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(4/6 personnes)

Ingrédients :

• 2 blancs de poulet
• 2 c à s de miel
• 2 c à soupe de sauce soja
• Riz thaï
• 4 carottes

Déroulement :

1/ Faire des lamelles de carottes à l’aide d’un économe.

2/ Faire cuire les carottes dans un filet d’huile d’olives à la poêle.

3/ Dans un saladier, mélanger deux cuillères à soupe de miel avec deux cuillères à soupe de sauce soja.

4/ Couper le poulet en petits morceaux et le mélanger à la sauce.

5/ Une fois que les carottes ont fondu ajouter la viande et mettre un couvercle.

6/ Cuisson du riz : mettre 4 verres d’eau et deux verres de riz dans un casserole. Porter à ébullition, quand des trous apparaissent dans le riz (il n’y a plus d’eau qui recouvre le riz) éteindre, couvrir et laisser finir de cuire pendant 5 min.

7/ Mélanger le riz et la viande et servir chaud.

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Ingrédients : 4 Pers.

• 500 g de potiron
• 50 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 50 g de chapelure
• 100 g de parmesan râpé
• 1 cube de bouillon de volaille
• 125 g de beurre doux mou + un peu plus pour le plat
• sel, poivre au goût

Préparation :

1. Versez un grand volume d’eau salée dans une casserole. Ajoutez-y le cube de bouillon de volaille, puis placez la casserole sur feu vif et portez à ébullition.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez en deux le potiron. Retirez-y les pépins et les filaments, puis coupez-le en gros cubes.
3. Dès l’ébullition, plongez les cubes de potiron dans l’eau bouillante, baissez le feu à feu moyen et laissez cuire pendant 5 min ou jusqu’à ce que les cubes de potiron soient tendres.
4. Quand les cubes de potiron sont cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez.
5. Préchauffez le four à 180°C ou sur th. 6.
6. Coupez le beurre en dés.
7. Versez la farine, la chapelure, la poudre d’amandes, les dés de beurre et le parmesan râpé dans un saladier. Malaxez le tout avec vos doigts pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte sableuse qui s’effrite, puis réservez.
8. Beurrez un plat allant au four. Versez les cubes de potiron cuits dans le fond du plat, puis émiettez la pâte sableuse par dessus. Salez et poivrez selon vos goûts.
9. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire le crumble pendant pendant 20 min ou jusqu’à ce que sa surface soit dorée.
10. À la sortie du four, laissez tiédir le crumble pendant quelques instants sur une grille.
11. Servez tiède ce crumble au potiron et au parmesan accompagné d’une viande ou d’une volaille grillée.

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L’atelier cuisine fait son grand retour en organisant son premier concours de tartes ! Il y en avait pour tous les goûts en salées comme en sucrées !

La tarte sucrée gagnante est la tarte aux pommes de Pierre. Ci-dessous la préparation de sa recette :

Pour la pâte : Dans un saladier, vous versez 250gr de farine et 200gr de beurre ou de margarine. Vous mettez petit à petit 10cl d’eau jusqu’à que ce que la pâte ne colle plus aux doigts et dans la main. Ne pas trop pétrir la pâte de manière à voir le beurre. Laissez reposer la pâte pendant une heure. Il vaut mieux la laisser toute la nuit.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette. Peler 8 pommes pour faire votre tarte et couper les tranches du côté extérieur des pommes.

Faire une préparation avec une cuillère à soupe de sucre, de la crème fraîche, deux œufs.

Disposer la préparation ainsi que les pommes sur la pâte.

Variantes : poudre d’amande, de noisette, ou de la cannelle.

Le four doit être préchauffé à 250°C. Mettre la tarte pendant 20-30 minutes suivant sa cuisson à 180°C.